冷凍タラバガニの解凍時間はどのくらい?美味しく食べられる解凍方法を紹介!

冷凍タラバガニの解凍時間は どのくらい? 美味しく食べられる 解凍方法を紹介! カニ
スポンサーリンク

タラバガニを通販で購入すると、茹でられたタラバガニが急速冷凍された状態の『冷凍タラバガニ』として届けられます。

美味しいタラバガニでも解凍方法を間違えてしまうと風味が落ちてしまったり、パサパサしてしまい食感が悪くなってしまいます。

上手に解凍して美味しく食べたい!

冷凍タラバガニを解凍する時に、

「冷凍タラバガニってどのように解凍したら美味しさを損なうことなく解凍できるの?」

「冷凍タラバガニの解凍時間はどのくらい?」

「冷凍タラバガニを解凍した後、再冷凍しても大丈夫?」

などと疑問がある方が多いと思います。

この記事では、冷凍タラバガニを美味しく食べられる解凍方法や、解凍時間をまとめました。

ズワイガニ、毛蟹もタラバガニと同じカニなので、この記事の方法で解凍すれば美味しく食べられます。

スポンサーリンク

冷凍タラバガニを美味しく食べられる解凍方法!

冷凍タラバガニの解凍

冷凍タラバガニを美味しい状態で解凍する方法は、ズバリ『氷水解凍

冷凍された食材を解凍する方法として

  • 冷蔵庫解凍
  • 常温で自然解凍
  • 電子レンジで解凍
  • 凍ったまま鍋やフライパンに入れて解凍
  • 食材をビニル袋に入れた状態で水に入れて解凍

と解凍方法が複数ありますが、冷凍タラバガニを美味しく解凍する方法は、『氷水解凍』です。

氷水解凍とは?

氷水解凍とは、食材をビニル袋に入れた状態で氷水の中に入れて数時間放置することで解凍する方法のこと。

カニの温度と周りの温度に差ができてしまうと『ドリップ』と呼ばれる旨味成分が水分として外に流れて出てしまうので味が落ちてしまうのです。

また、電子レンジや温めたスープの中に直接入れたりするなどの急激な温度変化がある解凍方法では、カニの細胞が破壊されてしまうので、食感が悪くなる原因となります。

冷凍タラバガニを氷水解凍をすることで、ドリップがでにくく、細胞の破壊を防ぐことができるので美味しく解凍することができるのです。

スポンサーリンク

冷凍タラバガニの解凍時間はどのくらい?氷水解凍の方法

冷凍タラバガニの解凍時間

冷凍タラバガニを氷水解凍で解凍する場合、1匹丸ごとの場合は、約5時間、脚だけであれば約4時間ほどかかります。

500gのカニで3時間、カニの大きさによって解凍時間が異なります。

冷凍タラバガニの解凍時間を考慮して食事作りをするとよいですね。

夕飯で食べるなら、お昼ご飯を食べ終わった1時~2時に解凍を始めましょう。

氷水解凍のやり方を紹介しますね。

氷水解凍の方法

  1. 冷凍タラバガニがすっぽりと入る容器(冷凍タラバガニが送られて来た時の発泡スチロールや大き目の鍋など)に水を氷が10:3になるような量を入れて氷水を作って下さい。
  2. 冷凍タラバガニがすっぽりと入る大きな袋に入れて氷水の中に入れます。この時、袋の口は水が入らないように容器の外に出しておくと良いですよ。
  3. 冷凍タラバガニが浮かないようにまな板やお皿で抑えて下さい。氷が解けてしまう場合はその都度氷を追加するようにしましょう。
  4. 袋に氷の膜が付いている場合は、温度が低くなりすぎて解凍が進まなくなってしまうので、見つけたら取り除いて下さい。
  5. 指で甲羅や殻を押した時に弾力を感じることができたら解凍できた合図です。

 

タラバガニを美味しく食べる調理方法についてこちらの記事にまとめたので併せてご覧下さい。

タラバガニの食べ方は?美味しく食べられるおすすめの調理方法を紹介!

解凍したカニの保存方法

解凍したカニはその日のうちに食べるのが一番!

もし食べきれない場合でも、再冷凍は厳禁です。

家庭用の冷凍庫で再冷凍をしてしまうと美味しく冷凍することができないのです。

解凍したカニが食べきれない場合には、乾燥しないようにラップでしっかりと包んで冷蔵庫で2日間保存することができます。

解凍後、冷蔵庫で保存をしたカニは風味が落ちてしまうので、チャーハンにして食べると美味しく食べることができます。

スポンサーリンク

冷凍タラバガニの解凍時間はどのくらい?美味しく食べられる解凍方法まとめ

冷凍タラバガニを美味しく食べられる解凍方法や解凍時間を紹介しました。

冷凍タラバガニを美味しく解凍する方法は、氷水解凍。

カニの大きさ 解凍時間の目安
500g 3時間
冷凍タラバガニ(姿) 5時間
冷凍タラバガニ(脚) 4時間
冷凍ズワイガニ(姿) 4時間
冷凍ズワイガニ(脚) 3時間
冷凍毛蟹 3時間

500gのカニに対して3時間が解凍の目安となります。

解凍時間を考慮して調理を始めるようにしましょう!

 

スポンサーリンク
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました